☆小司麥's -W gogo

【台南】井仔腳沒出景.一樣有味道

新的一年到來生活開門七件事…   餐桌上的珍饈一樣不能缺席

如果少了"鹽"調味的步驟   色香味就無法用完美來呈現

   少了夕彩的北門鹽田     卻依舊能給旅人送上一道"好料理"

「井仔腳瓦盤鹽田」是北門區的第一座鹽田

也是現存最古老的瓦盤鹽田遺址

原為清領時期的瀨東鹽場

原稱為「瀨東場」的井仔腳瓦盤鹽田     原來設於鳳山縣大林蒲

後遭洪水淹沒  遷移到臺南佳里的外渡頭附近

至清嘉慶23年(西元1818年)再遭水患肆虐

1818年遷此至今未再移位    是北門鹽場的第一口鹽田

也是臺灣最古老的現址鹽田!   至今有180多年歷史

史書上記載:

鄭氏諮議參軍陳永華

認為當時平埔族製鹽技術不佳

所煎出的鹽品質苦澀   於是改革製鹽方法

在海邊築埕然後在其上鋪碎瓦片

再引水到鹽池

經由日曬成瓦上的結晶鹽

但是後期因人工成本過高的原因

終於在2002年    結束了長達338年的曬鹽業

使原來遍布於此處的鹽田...........漸漸荒廢棄置

瓦盤鹽田....呈現出馬賽克拼貼般的美麗藝術

雲嘉南濱海國家風景區管理處為延續

其曬鹽產業文化的精神將鹽場復育

讓「井仔腳」特殊的曬鹽景觀

依然保留在北門永華村的海岸邊

而現已成為雲嘉南濱海國家風景區內

最具特色的觀光鹽田

更恢復了居民共有的生活回憶

遊客在此可體驗傳統曬鹽、挑鹽、收鹽的樂趣

是一處適合親子同遊的深度景點

 同時對自己的土地多一點的認識與了解...